乳酸鎂 CAS號:18917-93-6 分子式:C3H5MgO3 E-C 號:242-671-4 由乳酸與氧化鎂反應后結晶而得,白色至乳酪色晶體粉末或顆粒狀,無臭,味苦,易溶于熱水,幾乎不溶于。 用途: 乳酸鎂是一種良好的緩沖劑和面團調節(jié)劑,作為營養(yǎng)增補劑(鎂質強化劑)廣泛應用于食品、飲料、奶制品、面粉、
營養(yǎng)液和制藥等。乳酸鎂是一種性能優(yōu)良,比較經(jīng)濟的鎂質有機強化劑,廣泛添加于各種食品中,以補充食品中鎂質
的不足,對防止各種缺鎂癥,增強生命活力有顯著效果。