L-
英文名稱：L-Glutamic Acid
英文別名：H-Glu-OH
CAS號：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度：>99.0%(T)
包裝：25kg/桶
質量標準：AJI-92/USP28
L-(56-86-0)的性狀：
    1.本品為白色結晶或結晶性粉末；味微酸。密度1.538g/cm3。于200℃升華，247～249℃分解。溶于熱水，在室溫水中微溶(0.84%,25℃)。等電點pH=3.24，pKα-COOH=2.16，pKα-NH3＋=9.67，pK側鏈=4.32。
    2.屬"非必需"氨基酸，在人體內可由臼酮戊二酸產生。它是體內代謝的基本氨基酸之一。在合成酶催化下，能與氨反應生成由尿排出，起到解除氨毒作用；它還參與腦內蛋白質和糖代謝，促進氧化過程，改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能；在體內它能轉化為或葡萄糖，因而升高血糖，減少糖原異生，從而減少脂肪分解，減少酮體。
用途
1、用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑；
2、用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥；
3、代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
4、L-主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運動性發(fā)作。外消旋用于生產藥物，也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽--鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
L-價格：20.8元/kg
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