3-甲基吲哚

中文同義詞: 3-甲基吲哚;β-甲基吲哚;糞臭素;β-甲基氮雜茚;3-甲基吲哚(烘臭類);糞臭素/3-甲基吲哚;3-甲基吲哚/糞臭素;3-甲吲哚 

英文名稱: 3-Methylindole 

英文同義詞: FEMA 3019;BETA-METHYLINDOLE;3-MI;3-METHYL-1H-INDOLE;3-METHYLINDOLE;SCATOLE;SKATOL;SKATOLE 

CAS號(hào): 83-34-1 

分子式: C9H9N 

分子量: 131.17 

EINECS號(hào): 201-471-7 

化學(xué)性質(zhì):白色結(jié)晶。沸點(diǎn)265-266℃，熔點(diǎn)93-96℃，溶于3體積95%及油質(zhì)香料。有帶咸臭而強(qiáng)的吲哚樣動(dòng)物香，氣勢(shì)非常有力，擴(kuò)散力強(qiáng)，很持久。濃度高時(shí)的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動(dòng)物香，味覺是溫暖
過熟熟果樣口味。
 
用途:有很好的定香價(jià)值，常作定香劑使用，但只能痕量用于花香型香精中來比擬大靈貓香，也常用來配制大靈貓香。還常與、靈貓酮或巨環(huán)酮類共用來取得好的天然動(dòng)物香效果。極限痕量用于葡萄、干酪果香、堅(jiān)果香等食用香
精中。