綠豆淀粉
綠豆淀粉的用途
綠豆淀粉的營養(yǎng)價值非常高,用途也非常廣。比如綠豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用等。綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收,所以綠豆淀粉提供的能量值比其他谷物低,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子,經(jīng)常食用綠豆淀粉可改善腸道菌群,減少有害物質(zhì)吸收,預防某些癌癥。
綠豆淀粉 18872220825