中文同義詞: L-山梨糖;L(-)-山梨糖;山犁糖
英文名稱(chēng): L-(-)-SORBOSE
CAS號(hào): 87-79-6
分子式: C6H12O6
分子量: 180.16
EINECS號(hào): 201-771-8
L-山梨糖的化學(xué)性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)165℃,相對(duì)密度1.654(15℃)。易溶于水,微溶于及,不溶于醚、、丙醇和氯仿。味甜。
L-山梨糖的用途:維生素C的中間體。也用于動(dòng)物和微生物代謝研究等。