中文名稱:原料級(jí)木糖
　　CAS號(hào):31178-70-8

　　中文同義詞:D-木糖;五碳醛糖；木糖

　　性狀：白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱，不溶于和。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。

　　原料級(jí)木糖的應(yīng)用領(lǐng)域
　　 1）作為木糖醇生產(chǎn)的原料
　　原料級(jí)木糖主要用于加氫生產(chǎn)木糖醇，因國(guó)際市場(chǎng)木糖醇需求逐年增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的木糖也只是達(dá)到供需平衡的狀況。
　　 2）在輕工、化工行業(yè)用于糖苷類生產(chǎn)
　　木糖可制取糖苷代甘油。用食用原料合成安全性的代甘油產(chǎn)品，在食品行業(yè)中有較大用途。如木糖醇木糖苷、木糖醇雙木糖苷、乙二醇木糖苷等。