榨油，其實(shí)就是將我們的農(nóng)作物進(jìn)行壓榨，從而提取油物質(zhì)，而出油率的高低同時(shí)也是我們都非常關(guān)注的一個(gè)話題，而出油率的高低在一大部分是取決于物料，但是細(xì)節(jié)上的操作也是很重要的，從細(xì)節(jié)出發(fā)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，積少成多。好了，直奔主題
在菜籽榨油機(jī)操作過程中，注意一些細(xì)節(jié)也可有效提高設(shè)備出油率，如
1、 篩凈泥沙
加工過程中泥沙會(huì)吸油，因此油菜籽加工前應(yīng)先篩去泥沙。
2、控制爐火
用平底鍋沙菜籽，都是在全部炒熟時(shí)再開口將菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒湖。因此，當(dāng)菜籽炒到八成熟時(shí)，就要打開上部灶口，封住下部風(fēng)口，控制爐火?？梢栽谠羁趬ι掀鲆粋€(gè)活動(dòng)槽，嵌入一塊活動(dòng)鐵板，需要大火時(shí)把鐵板向上提，封住爐口；需要文火時(shí)把鐵板往下放，封住風(fēng)口。
3、改裝榨螺
使用新文螺旋菜籽榨油機(jī)時(shí)，可用舊的6號(hào)榨螺代替5號(hào)榨螺，這樣可增大內(nèi)壓力，使出油部位后移8-10厘米。一項(xiàng)改進(jìn)，每100公斤菜籽就可多出油1-2公斤。
4、熱料上榨
從炒鍋中剛出來的菜籽溫度較高，趁熱上榨可以多出油。因此，每鍋炒籽量好控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨。
5、適量摻糠

菜籽含油率高，加壓后在榨筒中滑動(dòng)快，油還未全部榨出，菜籽餅就出榨油設(shè)備了。加谷糠可使菜籽滑動(dòng)速度減慢，多出油。一般每100公斤菜籽摻5-7公斤?？?，好的菜籽多摻，差的少摻。谷糠應(yīng)新鮮無雜物，篩去灰末。把油腳也拌入谷糠，夾在菜籽中再榨，也能提高榨油機(jī)出油率。

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