小麥淀粉
中文名稱 植酸改性淀粉 
中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉 
英文名稱 Acid modified starch
CAS號(hào) 9005-25-8
化學(xué)性質(zhì) 
白色粉末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。  
 用途 
穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。 

 

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