中文名字:呋喃酮
中文別名:4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，菠蘿酮，草莓酮
CAS號(hào):3658-77-3
分子量:128.1259
分子式:C6H8O3
呋喃酮該產(chǎn)品具有濃郁的焦糖香氣，同時(shí)具有水果香甜及果醬味，香味強(qiáng)度為麥芽酚的12.5倍，且香味持久，是甜味香精的重要原料及良好的增香劑。
本產(chǎn)品廣泛用于食品及飲料，煙草中，亦可用于日化產(chǎn)品，是美國(guó)FEMA（登記號(hào)：3174）和歐洲CE（文號(hào)：536）都認(rèn)可的安全食用香料。
化學(xué)名稱及結(jié)構(gòu)式
4-羥基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮
　　
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
香氣：具有顯著特色的水果、焦糖或菠蘿香氣
外觀：白色或淺黃色固體
含量：≥99％
溶解度：1克產(chǎn)品完全溶解于4毫升95％中（25℃）
砷含量：≤2ppm
重金屬（以pb計(jì)）：≤10ppm
貯藏
該產(chǎn)品為氮?dú)獗Ｗo(hù)下的密封袋包裝，貯存超過12個(gè)月，使用時(shí)應(yīng)檢測(cè)其質(zhì)量。開封后建議馬上使用或存于氮?dú)獗Ｗo(hù)下的密封容器中。注意防火，避光。
包裝
外紙盒，內(nèi)為鋁箔紙袋