點(diǎn)擊圖片查看大圖中文名稱:2-十三烷酮
中文同義詞: 2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮
英文名稱: 2-Tridecanone
英文同義詞: 2-Tridecankje;Mathyl undecyl kepoje;Tridecan-2-one;Tridecanone-2;N-DECYL ETHYL KETONE;METHYL UNDECYL KETONE;METHYL N-UNDECYL KETONE;ETHYL N-DECYL KETONE
CAS號(hào): 593-08-8
分子式: C13H26O
分子量: 198.34
EINECS號(hào): 209-784-0
相關(guān)類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;Building Blocks;C13 to C14;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Humulus lupulus (Hops);Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);標(biāo)準(zhǔn)品;有機(jī)砌塊;通用試劑
熔點(diǎn) : 24-27 °C(lit.)
沸點(diǎn) : 134 °C10 mm Hg(lit.)
密度 : 0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 : n20/D 1.435(lit.)
閃點(diǎn) : >230 °F
使用限量 FEMA：冷飲、糖果、烘烤食品、膠凍、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg
化學(xué)性質(zhì) : 白色蠟質(zhì)或無色結(jié)晶小片，呈蠟香、脂香、壤香、乳品和椰子香氣，帶堅(jiān)果和藥草氣味。沸點(diǎn)263℃，或162℃(2000Pa)，閃點(diǎn)107℃。不溶于水，極易溶于、、油類和。
天然品存在于椰子油、棕櫚油切達(dá)干酪、芒果等中。
用途 : GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠蘿蜜、雞、干酪、熏豬肉等香精。
生產(chǎn)方法 : 由月桂酸和醋酸的混合物加熱至450℃通過氧化釷催化劑而成。
包裝：25千克/桶
含量：99%
廠家供應(yīng)2-十三烷酮
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