中文別名:中研發(fā)可溶性淀粉CP2015級
英文名稱:Starch

英文別名:starch from maize; starch potato soluble;

starch hydrolyzed for electrophoresis*from potato; starch potato hydrolyzed for*electrophoresis; Starch, Soluble, Corn (1.01257); Starch, Soluble GR, Corn (1.01252); Starch, soluble; Starch from potatoes

CAS:9005-84-9

EINECS:232-686-4

分子式:C12H22O11

分子量:342.2948

可溶性淀粉是經(jīng)過輕度酸或堿處理的淀粉，其淀粉溶液熱時有良好的流動性，冷凝時能形成堅柔的凝膠，α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。生產(chǎn)可溶性淀粉的方法一般是在25~35攝氏 的溫度下，用鹽suan或liu酸作用于40%玉米淀粉漿，處理的時間可由黏度的降低來決定，約為6~24h,用純堿或者稀qing氧化na中和水解混合物，再經(jīng)過濾和干燥即得到可溶性淀粉?？扇苄缘矸劭捎糜谥圃炷z姆糖和糖果。

中研發(fā)可溶性淀粉CP2015級

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