化學(xué)式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)，易溶于水（溶于水時(shí)放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質(zhì)），可加入檢驗(yàn)是否變質(zhì)。  

物理性質(zhì)

為白色半透明結(jié)晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。 ^[5] 

吸水性（潮解性）：在空氣中易潮解，故常用固體做干燥劑。 ^[6]  但液態(tài)沒有吸水性。

溶解性：

極易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱。易溶于、甘油

溶于水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，所以它具有堿的通性。 ^[1] 

它可與任何質(zhì)子酸進(jìn)行酸堿中和反應(yīng)（也屬于復(fù)分解反應(yīng)）：

NaOH + HCl = NaCl + H?O

2NaOH + H?SO?=Na?SO?+2H?O

NaOH + HNO?=NaNO?+H?O

應(yīng)用領(lǐng)域

（NaOH）的用途極廣。用于生產(chǎn)紙、肥皂、染料、人造絲，冶煉金屬、石油精制、棉織品整理、煤焦油產(chǎn)物的提純，以及食品加工、木材加工及機(jī)械工業(yè)等方面。

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