中國(guó) 海鮮 行業(yè)行業(yè)銷售渠道及競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)研報(bào)告2017-2022年

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報(bào)告編號(hào)(No): 282750

【出版機(jī)構(gòu)】: 華研中商研究院
【出版日期】: 2017年3月
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 【報(bào)告目錄】

章 海鮮產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 18

節(jié) 海鮮 18

一、范圍界定 18

1、活海鮮 18

2、冷凍海鮮 18

3、干海鮮 18

二、海鮮的儲(chǔ)存、運(yùn)輸 18

第二節(jié) 海鮮分類 20

一、魚(yú)類（活鮮） 20

二、魚(yú)類（冰鮮） 20

三、貝類（活鮮）耳 20

四、蝦類 20

五、肉類（冰鮮） 21

六、冰鮮類（水發(fā)） 21

第三節(jié) 海鮮價(jià)值 21

一、海鮮食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 21

二、海鮮的***價(jià)值 21

三、海鮮的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 23

第二章 國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)整體行業(yè)發(fā)展分析 24

節(jié) 國(guó)際水產(chǎn)整體行業(yè)狀況 24

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)概況 24

二、水產(chǎn)品貿(mào)易情況 26

三、水產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展商機(jī) 29

第二節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)整體行業(yè)整體分析 30

一、中國(guó)水產(chǎn)資源儲(chǔ)量及其分布 30

二、中國(guó)成為水產(chǎn)大國(guó) 32

三、我國(guó)水產(chǎn)品發(fā)展呈較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 33

四、中國(guó)水產(chǎn)品整體供需形態(tài) 34

五、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定 35

第三章 海鮮整體行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 44

節(jié) 海鮮整體行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 44

第二節(jié) 海鮮整體行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局 45

一、海鮮市場(chǎng)消費(fèi)情況 45

二、海鮮市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè) 46

三、海鮮貿(mào)易與流通分析 47

第三節(jié) 海鮮品牌主要國(guó)家分析 48

一、美國(guó)海鮮市場(chǎng)分析 48

二、德國(guó)海鮮消費(fèi)情況 49

三、智利三文魚(yú)進(jìn)出口貿(mào)易分析 49

四、日本海嘯引發(fā)核泄露重創(chuàng)海鮮市場(chǎng) 50

第四節(jié) 海鮮整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 53

第四章 中國(guó)海鮮整體行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境解析 54

節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 54

一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況gdp 54

二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)cpi、ppi 54

三、全國(guó)居民收入情況 56

四、恩格爾系數(shù) 57

五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì) 57

六、固定資產(chǎn)情況 58

七、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 59

八、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口 60

第二節(jié) 中國(guó)海鮮產(chǎn)品整體行業(yè)用工環(huán)境分析 61

一、用工成本上升使勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī) 61

二、海鮮加工業(yè)季節(jié)性用工緊張問(wèn)題凸顯 63

三、海鮮加工出口整體行業(yè)存在勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象 65

第三節(jié) 稅收政策環(huán)境 65

一、海鮮品出口退稅率上調(diào) 65

二、海鮮加工企業(yè)將受益于出口退稅政策 65

三、中國(guó)海鮮加工稅收扶持政策有待完善 67

第四節(jié) 匯率變動(dòng)及其影響 69

一、匯率變動(dòng)影響海鮮品對(duì)外貿(mào)易 69

二、削弱海鮮加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 71

三、匯率總體平穩(wěn) 71

四、匯率變化分析及展望 72

第五節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析 74

一、人們生活水平的提高 74

二、居民消費(fèi)觀念 74

三、豐富國(guó)人"菜籃子"工程措施 75

第五章 中國(guó)海鮮整體行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析剖析 76

節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 76

一、首屆海鮮產(chǎn)業(yè)論壇聚焦 76

二、中國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全透析 76

第二節(jié) 中國(guó)海鮮發(fā)展展望 79

一、中國(guó)海鮮養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及利潤(rùn)分析 79

二、中國(guó)海鮮養(yǎng)殖建設(shè)情況 80

三、休漁期間養(yǎng)殖海鮮唱主角 84

四、山東沿海海冰面積急速擴(kuò)大海鮮養(yǎng)殖受影響 85

第三節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 86

一、我國(guó)海鮮市場(chǎng)需求、消費(fèi)狀況 86

二、海鮮內(nèi)銷市場(chǎng)存在大量機(jī)遇 87

三、國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)消費(fèi)潛力分析 92

第四節(jié) 中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討 92

第六章 康菲渤海漏油事件對(duì)中國(guó)海鮮市場(chǎng)的影響分析 96

節(jié) 康菲渤海漏油事件回放 96

第二節(jié) 康菲渤海漏油事件對(duì)中國(guó)海鮮市場(chǎng)影響分析 97

一、養(yǎng)殖戶 ---扇貝被油污*** 97

二、對(duì)中國(guó)漁業(yè)市場(chǎng)的影響 100

三、對(duì)中國(guó)海鮮消費(fèi)市場(chǎng)消費(fèi)影響 101

四、對(duì)中國(guó)海鮮進(jìn)出口貿(mào)易影響 104

第三節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)應(yīng)用策略 104

一、養(yǎng)殖戶---索賠 104

二、重拾漁業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)信心策略 105

三、排污策略 107

第七章 中國(guó)海鮮重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析 109

節(jié) 浙江 109

一、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 109

二、浙江省海鮮市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 110

三、"舟山海鮮"正式成為"浙江區(qū)域***" 112

四、寧波象山海鮮節(jié)聚焦 112

五、浙江省海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思考 113

第二節(jié) 湖北 115

一、湖北海鮮市場(chǎng)現(xiàn)狀 115

二、湖北海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)劃目標(biāo) 119

第三節(jié) 山東 121

一、山東煙臺(tái)海鮮供銷兩旺 121

二、山東煙臺(tái)冷凍海鮮市場(chǎng)分析 122

三、山東日照海鮮價(jià)格波動(dòng)情況及影響因素 123

第四節(jié) 遼寧 124

一、遼寧海鮮市場(chǎng)基情況 124

二、遼寧海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài)聚焦 124

第五節(jié) 其它 125

一、海南 125

二、江蘇連云港 127

三、福建 128

四、湛江市榮獲"中國(guó)海鮮美食之都"政府將重點(diǎn)支持餐飲業(yè)發(fā)展 129

第八章 中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)格局 131

節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展概況 131

一、我國(guó)海鮮市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 131

二、我國(guó)海鮮市場(chǎng)熱點(diǎn)及效益分析 133

第二節(jié) 中國(guó)海鮮熱點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 136

一、常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)（鮑魚(yú)、三文魚(yú)、金魚(yú)） 136

二、河蟹市場(chǎng) 136

三、蝦類市場(chǎng)--龍蝦 138

四、淡水魚(yú)市場(chǎng) 138

五、龜鱉類市場(chǎng) 139

六、貝類市場(chǎng) 140

七、海水魚(yú)類市場(chǎng) 140

第九章 中國(guó)部分海鮮產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 142

節(jié) 中國(guó)鮑魚(yú)進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03079191） 142

一、鮑魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 142

二、鮑魚(yú)進(jìn)出口金額分析 142

三、鮑魚(yú)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 142

第二節(jié) 中國(guó)龍蝦進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03062190） 143

一、龍蝦進(jìn)出口數(shù)量分析 143

二、龍蝦進(jìn)出口金額分析 143

三、龍蝦進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 143

第三節(jié) 中國(guó)金魚(yú)進(jìn)出口貿(mào)易分析（03023200） 144

一、金魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 144

二、金魚(yú)進(jìn)出口金額分析 144

三、金魚(yú)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 144

第四節(jié) 中國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析（03032210） 144

一、三文魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 144

二、三文魚(yú)進(jìn)出口金額分析 145

三、三文魚(yú)進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 145

第十章 中國(guó)海鮮批發(fā)市場(chǎng)分析 146

節(jié) 中國(guó)海鮮批發(fā)市場(chǎng)概況 146

一、海鮮批發(fā)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)分析 146

二、海鮮批發(fā)產(chǎn)品特色 146

三、海鮮批發(fā)經(jīng)營(yíng)模式與管理 147

第二節(jié) 中國(guó)海鮮批發(fā)現(xiàn)狀 148

一、服務(wù)質(zhì)量 148

二、交易方式 149

三、經(jīng)營(yíng)機(jī)制 149

四、流通格局 150

第三節(jié) 中國(guó)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)海鮮批發(fā)市場(chǎng)分析 150

一、湖北 150

二、北京 152

三、福建 155

四、山東 156

第十一章 中國(guó)海鮮與餐飲業(yè)調(diào)研 157

節(jié) 海鮮餐飲特點(diǎn) 157

一、整體行業(yè)門檻及利潤(rùn) 157

二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)要素 157

第二節(jié) 海鮮餐飲消費(fèi)情況 159

一、消費(fèi)水平及消費(fèi)能力 159

二、消費(fèi)心理 161

第三節(jié) 中國(guó)海鮮與餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 161

一、海鮮特色餐飲店經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì) 161

二、象山海鮮餐飲飲譽(yù)"長(zhǎng)三角"專家解讀 162

第四節(jié) 中國(guó)海鮮餐飲業(yè)前景預(yù)測(cè)及對(duì)海鮮市場(chǎng)的影響 163

第十二章 中國(guó)海鮮市場(chǎng)監(jiān)測(cè)透析 164

節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)總況 164

一、各地海鮮爭(zhēng)先涌入中國(guó)及對(duì)本土海鮮業(yè)的影響 164

二、地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)加劇 167

三、海鮮市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)探底 168

第二節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)集中度分析 171

一、市場(chǎng)集中度分析 171

二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 171

第三節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中存的問(wèn)題 171

第十三章 中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)部分優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)企業(yè)分析 173

節(jié) 國(guó)健食品(中山)有限公司 173

一、企業(yè)概況 173

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 173

三、企業(yè)盈利能力分析 174

四、企業(yè)償債能力分析 174

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 174

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 175

第二節(jié) 煙臺(tái)唐金食品有限公司 175

一、企業(yè)概況 175

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 176

三、企業(yè)盈利能力分析 177

四、企業(yè)償債能力分析 177

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 177

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 177

第三節(jié) 福州金富琳食品有限公司 178

一、企業(yè)概況 178

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 178

三、企業(yè)盈利能力分析 179

四、企業(yè)償債能力分析 179

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 179

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 180

第四節(jié) 浙江一品爽食品有限公司 180

一、企業(yè)概況 180

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 181

三、企業(yè)盈利能力分析 181

四、企業(yè)償債能力分析 182

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 182

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 182

第五節(jié) 日照市嵐山區(qū)海源水產(chǎn)品食品有限公司 182

一、企業(yè)概況 182

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 183

三、企業(yè)盈利能力分析 183

四、企業(yè)償債能力分析 184

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 184

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 184

第六節(jié) 南京金荷花農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司 184

一、企業(yè)概況 184

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 185

三、企業(yè)盈利能力分析 185

四、企業(yè)償債能力分析 186

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 186

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 186

第十四章 中國(guó)海鮮整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望 187

節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)發(fā)展前景分析 187

一、水產(chǎn)加工整體行業(yè)高景氣度將得以持續(xù) 187

二、海鮮養(yǎng)殖前景預(yù)測(cè) 188

三、海鮮加工業(yè)前景預(yù)測(cè) 190

第二節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 191

一、海鮮熱點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì) 191

二、中國(guó)海鮮整體行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 192

第三節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)預(yù)測(cè) 193

一、海鮮市場(chǎng)需求消費(fèi)前景預(yù)測(cè) 193

二、海鮮市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 193

第十五章 中國(guó)海鮮整體行業(yè)方向與戰(zhàn)略研究 194

節(jié) 中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)概況 194

一、海鮮市場(chǎng)環(huán)境分析 194

二、海鮮市場(chǎng)特性 195

第二節(jié) 中國(guó)海鮮市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 196

一、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)旺盛的水產(chǎn)品需求 196

二、海鮮市場(chǎng)熱點(diǎn)產(chǎn)品潛力分析 197

三、海珍品將成消費(fèi)熱點(diǎn) 199

第三節(jié) 中國(guó)海鮮整體行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 199

一、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) 199

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 199

三、進(jìn)退入風(fēng)險(xiǎn) 200

四、金融風(fēng)險(xiǎn) 201

第四節(jié) 建議 201

圖表1：2010-2016年水產(chǎn)品進(jìn)出口額變動(dòng) 26

圖表2：2010-2016年發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家水產(chǎn)品進(jìn)出口額與凈出口額變動(dòng) 27

圖表3：2010-2016年是回程票分種類出口額變動(dòng) 27

圖表4：2012-2016年水產(chǎn)品分種類出口額比重變動(dòng) 28

圖表5：海水產(chǎn)品月度綜合平均價(jià)格 36

圖表6：淡水產(chǎn)品月度綜合平均價(jià)格 36

圖表7：帶魚(yú)價(jià)格走勢(shì) 37

圖表8：南美白對(duì)蝦價(jià)格走勢(shì) 38

圖表9：鮑魚(yú)價(jià)格走勢(shì) 39

圖表10：扇貝價(jià)格走勢(shì) 39

圖表11：草魚(yú)價(jià)格走勢(shì) 40

圖表12：羅非魚(yú)價(jià)格走勢(shì) 41

圖表13：鰻魚(yú)價(jià)格走勢(shì) 41

圖表14：羅氏沼蝦價(jià)格走勢(shì) 42

圖表15：2011-2016年gdp情況 54

圖表16：2011-2016年cpi情況 54

圖表17：2011-2016年ppi情況 55

圖表18：2012-2016年居民收入情況 56

圖表19：2012-2016年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民恩格爾系數(shù) 57

圖表20：2012-2016年全部工業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度 57

圖表21：2012-2016年我國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 59

圖表22：2011-2016年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況 60

圖表23：2012-2016年進(jìn)出口情況 60

圖表24：2012-2016年匯率變化情況 73

圖表25：2012-2016年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀(單位：萬(wàn)噸，%) 86

圖表26：2012-2016年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口（單位：萬(wàn)噸） 86

圖表27：2012-2016年中國(guó)鮑魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 142

圖表28：2012-2016年中國(guó)鮑魚(yú)進(jìn)出口金額分析 142

圖表29：2012-2016年中國(guó)龍蝦進(jìn)出口數(shù)量分析 143

圖表30：2012-2016年中國(guó)龍蝦進(jìn)出口金額分析 143

圖表31：2012-2016年中國(guó)金魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 144

圖表32：2012-2016年中國(guó)金魚(yú)進(jìn)出口金額分析 144

圖表33：2012-2016年中國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口數(shù)量分析 144

圖表34：2012-2016年中國(guó)三文魚(yú)進(jìn)出口金額分析 145

圖表35：2012-2016年海鮮整體行業(yè)企業(yè)集中度分析 171

圖表36：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 173

圖表37：企業(yè)盈利能力分析 174

圖表38：企業(yè)償債能力分析 174

圖表39：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 174

圖表40：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 175

圖表41：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 176

圖表42：企業(yè)盈利能力分析 177

圖表43：企業(yè)償債能力分析 177

圖表44：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 177

圖表45：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 177

圖表46：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 178

圖表47：企業(yè)盈利能力分析 179

圖表48：企業(yè)償債能力分析 179

圖表49：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 179

圖表50：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 180

圖表51：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 181

圖表52：企業(yè)盈利能力分析 181

圖表53：企業(yè)償債能力分析 182

圖表54：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 182

圖表55：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 182

圖表56：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 183

圖表57：企業(yè)盈利能力分析 183

圖表58：企業(yè)償債能力分析 184

圖表59：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 184

圖表60：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 184

圖表61：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 185

圖表62：企業(yè)盈利能力分析 185

圖表63：企業(yè)償債能力分析 186

圖表64：企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 186

圖表65：企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 186

圖表66：與中國(guó)2017-2022年海鮮整體行業(yè)需求消費(fèi)預(yù)測(cè) 193

圖表67：與中國(guó)2017-2022年海鮮整體行業(yè)盈利能力預(yù)測(cè) 193

圖表68：海鮮產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)分析 204

圖表69：海鮮產(chǎn)品項(xiàng)目注意事項(xiàng)圖 205

圖表70：海鮮產(chǎn)品整體行業(yè)生產(chǎn)開(kāi)發(fā)注意事項(xiàng) 206

圖表71：海鮮產(chǎn)品銷售注意事項(xiàng) 207