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中文別名:亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)
英文名稱:Sodium nitrite
CAS:76 32-00-0
分子式:NaNO2
分子量:68.99
質(zhì)量等級:國家一級品
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):GB2367-90
1、外觀:白色或微帶淡黃色結(jié)晶
2、質(zhì)量指標(biāo):
指標(biāo) 優(yōu)等品 一等品 合格品
亞硝酸鈉含量%≥ 99.0 98.5 98.0
水分,%,≤ 1.4 2.0 2.5
氯化物含量%,≤ 0.10 0.17
水不溶物含量%,≤0.05 0.06 0.10
硝酸鈉含量%,≤ 0.80 1.00 1.90
性質(zhì):白色或微帶淡黃斜方晶系結(jié)晶或粉末,分子式NaNo2,熔點(diǎn)271℃,微咸,易潮解,易溶于水,水溶液呈堿性,在空氣中能緩慢氧化成硝酸鈉。在食品中按規(guī)定添加,過量攝入會對人體造成傷害。
用途:用于肉制品加工中作發(fā)色劑。
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