食品級硬脂酸
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15387161860
中文別名:十八(烷)酸;十八碳烷酸;十八酸;十八烷酸;
英文名稱:Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid
英文別名:ACIDUM STEARICUM 50; C18; C18:0 FATTY ACID; CARBOXYLIC ACID C18;
分子式:C18H36O2;CH3(CH2)16COOH
分子量:284.48
CAS No.:57-11-4
國標(biāo)編碼:GB9103-88
熔點(diǎn):56℃ -69.6℃
沸點(diǎn):232℃(2.0kPa)
性狀:純品為白色略帶光澤的蠟狀小片結(jié)晶體。其剖面有微帶光澤的細(xì)針狀結(jié)晶;有類似油脂的微臭,無味。
溶解情況:不溶于水(20℃時,100毫升水中只溶解0.00029g)。稍溶于冷。溶于、氯仿、、二氧化硫、、熱、、醋酸戊酯等。
用途:該品在食品工業(yè)中用作潤滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助劑的原料及日用化工產(chǎn)品的原料。