三都米粉 修水土特產(chǎn) 農(nóng)家發(fā)酵純手工米粉田園綠色食品，米粉 是中國南方地區(qū)非常流行的美食。三都農(nóng)家發(fā)酵純手工米粉，無添加劑 。 米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。米粉,是經(jīng)過發(fā)酵加工而成為修水地方特色與眾不同的米粉,用冷水浸泡之后,有一種似臭豆腐的味道,(但吃時沒有這個味道)是修水人都喜歡吃,如果臭味淡了,修水人還不喜歡,而味淡味濃是靠發(fā)酵時間長短決定的。如沒吃過的朋友不妨來一扎嘗試下。此米粉多數(shù)是修水人在外地所購。 【食用方法及介紹】 1000克左右一扎,即2斤左右,特別易碎,為何易碎,因沒放任何添加劑,不象有的廠家生產(chǎn)那樣,加了吊白塊不易斷,那種米粉我是從來不吃的,一根根米粉可用來做為女性織毛衣的針了,太硬了. 該米粉農(nóng)家產(chǎn)生,故沒QS標(biāo)志,屬"三無"產(chǎn)品,但我敢肯定質(zhì)量比超市賣的強(qiáng), 特此說明下. 米粉易碎,介意的朋友勿下單.這些從山區(qū)來的米粉都是開車帶到九江,不敢走物流,更不會走快遞到九江.太容易碎了,只是影響美觀,并不影響食品,吃時提前幾小時冷水浸泡. 首先將米粉放入沸水中煮三分鐘，燜6-8分鐘.再將米粉撈出，用冷水或自來水沖洗一分鐘.后即可制成湯粉或炒粉. 1、做湯粉：將米粉放入您喜愛的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調(diào)味料即可食用. 2、炒米粉：注油入鍋，配料炒熟后放入米粉，再加少量高湯翻動.至炒熟即可食用.或鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味.再把時令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽，糖翻炒. 也可以把米粉倒入鍋中炒散開，加醬油及少許水.待炒勻米粉變軟滑，加味精及胡椒粉調(diào)味起鍋,撒上蔥花即可. 3、涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘，然后放入備好調(diào)料的碗內(nèi)攪拌均勻后即可食用. 的三都米粉江西樂滋購?fù)撂禺a(chǎn)供應(yīng)